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ActividadCafé, Cafeterías y Cultivo de café

Café, Cafeterías y Cultivo de café

Encuentre los códigos CIIU para el cultivo, trilla, tueste, molienda y comercialización de café, y el funcionamiento de cafeterías en Colombia.

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Resumen de Riesgos Laborales (ARL)

Clasificación de cotización a la Administradora de Riesgos Laborales (ARL) asociada a las actividades de este sector en Colombia.
Riesgo Predominante
Clase 4Riesgo Alto
Tarifa estándar de cotización: 4.35%
Rango de RiesgosClase 2 (Bajo) a Clase 4 (Alto)Las tarifas varían desde el 1.044% hasta el 4.35% según la labor específica.
  • Cultivo café, cultivación, labranza, sembrado, plantío, vergel, vivero, plantación.
    Notas

    Esta clase incluye:

    • El cultivo de café.
    • El proceso de beneficio del café (cosecha, despulpado, fermentación, lavado y secado) siempre y cuando este se realice dentro de la misma unidad de producción agrícola.

    Esta clase excluye:

    • El proceso de beneficio del café cuando se realiza por fuera de la unidad de producción agrícola. Se incluye en la clase 0163, «Actividades posteriores a la cosecha».
    • La trilla de café. Se incluye en la clase 1061, «Trilla de café».
  • cafeína, café.
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La eliminación de la cafeína al café trillado.
    • El tostión del café trillado.
    • La molienda del café.
  • café, descafeinado, soluble, instantáneo, liofilizado.
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La elaboración de otros productos de café (descafeinado o no): extractos y concentrados de café, café soluble o instantáneo y café liofilizado.

    Esta clase excluye:

    • La elaboración de sucedáneos del café. Se incluye en la clase 1089, «Elaboración de otros productos alimenticios n.c.p.».
  • trilla, café
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La trilla del café.

    Esta clase excluye:

    • El cultivo de café. Se incluye en la clase 0123, «Cultivo de café».
  • descremadoras, homogeneizadoras, mantequeras, malaxadoras, moldeadoras, aventadoras, bandas, cintas, cribadoras, separadores ciclónicos, separadores aspiradores, acepilladoras, trituradoras, agramadoras, alimentadoras, depuradoras, mezcladoras, descascarilladoras, partidoras, prensas, trituradoras, mezcladoras, fraccionadoras, moldeadoras, cortadoras, secadores
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La fabricación de maquinaria utilizada principalmente en la industria lechera: descremadoras, homogeneizadoras, maquinaria para transformación de la leche (mantequeras, malaxadoras y moldeadoras); maquinaria para hacer quesos (máquinas de homogeneizar, moldear y prensar).
    • La fabricación de maquinaria utilizada principalmente en la industria de la molienda de granos: máquinas para limpiar, seleccionar o clasificar semillas, granos o leguminosas secas (aventadoras, bandas o cintas, cribadoras, separadores ciclónicos, separadores aspiradores, acepilladoras y máquinas similares); máquinas para la trilla; maquinaria para producir harinas, sémolas u otros productos molidos (trituradoras, agramadoras, alimentadoras, cribadoras, depuradoras de afrecho, mezcladoras, descascarilladoras de arroz, partidoras de guisantes, etc.).
    • La fabricación de prensas, trituradoras y máquinas similares utilizadas en la elaboración de vino, sidra, jugos de frutas o bebidas similares.
    • La fabricación de maquinaria y equipo especial para uso en panadería, y para preparar macarrones, espaguetis y productos similares: mezcladoras, fraccionadoras y moldeadoras de masa, cortadoras, máquinas para depositar tortas, incluidos los hornos de panadería, entre otros.
    • La fabricación de maquinaria para la extracción y la preparación de grasas o aceites fijos de origen animal o vegetal.
    • La fabricación de maquinaria y equipo para la preparación de tabaco y la elaboración de cigarrillos o cigarros o de tabaco para pipa, tabaco de mascar y rapé.
    • La fabricación de máquinas y equipos para la elaboración y procesamiento de alimentos no clasificados en otra parte: maquinaria para el procesamiento de cacao, chocolate y productos de confitería; para la fabricación de azúcar; para cervecería; para procesar carne vacuna y aves de corral (máquinas para depilar y desplumar, cortar y aserrar, picar, cortar en cubitos, y machacar carne, etc.); para preparar frutas, nueces, hortalizas y legumbres; para preparar pescado, crustáceos y otros productos de mar comestibles. La fabricación de otra maquinaria para la preparación y la elaboración de alimentos y bebidas.
    • La fabricación de secadores para productos agrícolas y la fabricación de maquinaria para filtrar y depurar alimentos.
    • La fabricación de maquinaria para la preparación de comidas en hoteles y restaurantes (cocinas comerciales).

    Esta clase excluye:

    • La fabricación de cubas y tanques sin accesorios térmicos y mecánicos. Se incluye en la clase 2512, «Fabricación de tanques, depósitos y recipientes de metal, excepto los utilizados para el envase o transporte de mercancías».
    • La fabricación de equipo de irradiación (la irradiación puede tomar la forma de rayos beta, rayos gama, rayos X u otra radiación ionizada) de alimentos y bebidas. Se incluye en la clase 2660, «Fabricación de equipo de irradiación y equipo electrónico de uso médico y terapéutico».
    • La fabricación de máquinas de empacar y envolver, básculas y balanzas. Se incluye en la clase 2819, «Fabricación de otros tipos de maquinaria y equipo de uso general n.c.p.».
    • La fabricación de maquinaria para la limpieza, selección y clasificación de huevos, frutas y otros productos agrícolas. Se incluye en la clase 2821, «Fabricación de maquinaria agropecuaria y forestal».
    • El mantenimiento y la reparación de maquinaria para la elaboración de alimentos, bebidas y tabaco. Se incluye en la clase 3312, «Mantenimiento y reparación especializado de maquinaria y equipo».
    • La instalación especializada de maquinaria y equipo para la elaboración de alimentos, bebidas y tabaco. Se incluye en la clase 3320, «Instalación especializada de maquinaria y equipo industrial».
  • alimentos, comida, comidas
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La preparación y el expendio de alimentos para su consumo inmediato, mediante el servicio a la mesa.
    • or lo general, estos establecimientos expenden alimentos ligeros (que no constituyen comidas completas) que pueden ser o no, preparados dentro del establecimiento. No presentan una decoración estandarizada y pueden o no suministrar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

    Esta clase excluye:

    • Las cafeterías cuyo producto hace parte integral del servicio prestado por unidades que prestan el servicio de alojamiento. Se incluyen en la clase correspondiente de la división 55, «Alojamiento».
  • café, té, mate, sopa, caldo, leche maternizada, leche, salsa, condimentos, mayonesa, harina, sémola de mostaza, mostaza, vinagre, miel artificial, caramelo, emparedado, pizza, infusión, hierba, menta, hierbabuena, manzanilla, levadura, jugo de carne, pescado, crustáceo o molusco, sucedáneos, leche, quesos, queso, huevo, sal, yodada, pasabocas fritos, papa, chicharron, patacon, comida preparada, empanada, boli, buñuelo, perro caliente, arepa, chorizo.
    Notas

    Esta clase incluye:

    • El tostado de achicoria.
    • La elaboración de sucedáneos del café.
    • La mezcla de té y mate.
    • La elaboración de extractos y preparados a base de té o mate.
    • La elaboración de sopas y caldos en estado sólido, polvo o instantáneas.
    • La elaboración de sopas que contienen pasta.
    • La elaboración de alimentos para usos especiales: leche maternizada, leche y otros alimentos de transición, alimentos infantiles, alimentos que contienen ingredientes homogeneizados.
    • La elaboración de especias, salsas y condimentos: mayonesa; harina y sémola de mostaza, mostaza preparada, etc.
    • La elaboración de vinagre.
    • La elaboración de miel artificial y caramelo.
    • La elaboración de alimentos preparados perecederos, como: emparedados, pizza fresca (sin cocinar), entre otros.
    • La elaboración de infusiones de hierbas (menta, hierbabuena, manzanilla, etc.).
    • La elaboración de levadura.
    • La elaboración de extractos y jugos de carne, pescado, crustáceos o moluscos.
    • La elaboración de sucedáneos no lácteos de leche y de quesos.
    • La elaboración de productos de huevo.
    • La elaboración de sal de mesa, por ejemplo: sal yodada.
    • La elaboración de concentrados artificiales.
    • La elaboración de pasabocas fritos (papas, chicharrones, patacones, etcétera).
    • La preparación y expendio de comidas preparadas, tales como: empanadas, bolis, buñuelos, perros calientes, arepas, chorizos, etcétera, siempre que estos sean vendidos a un agente comercial o un tercero.

    Esta clase excluye:

    • El cultivo de especias. Se incluye en la clase 0128, «Cultivo de especias y de plantas aromáticas y medicinales».
    • La elaboración de inulina. Se incluye en la clase 1052, «Elaboración de almidones y productos derivados del almidón».
    • La elaboración de alimentos preparados perecederos de frutas, legumbres y hortalizas (ensaladas, hortalizas peladas, etcétera). Se incluye en la clase 1020, «Procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos».
    • La elaboración de pizza congelada. Se incluye en la clase 1084, «Elaboración de comidas y platos preparados».
    • La elaboración de aguardientes, cerveza, vino y bebidas alcohólicas. Se incluye en la división 11, «Elaboración de bebidas».
    • La preparación de productos botánicos para uso farmacéutico. Se incluye en la clase 2100, «Fabricación de productos farmacéuticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso farmacéutico».
    • La obtención de miel natural. Se incluye en la clase 0149, «Cría de otros animales n.c.p.».
    • La elaboración de dulce de leche o arequipe. Se incluye en la clase 1040, «Elaboración de productos lácteos».
  • refrigeradores, congeladores, lavaplatos, lavavajillas, nevera, lavadora, secadora, aspiradoras, moledoras, licuadoras, exprimidoras, abrelatas, cepillos, afilador, extractores, campanas, calentadores, secadores, peines, cepillos, rizadores, planchas eléctricas, encrespador, ventiladores, hornos eléctricos, microondas, cocinillas, tostadores, cafeteras, teteras, sartenes, cacerolas, asadores, parrillas, tapas, cocinas
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La fabricación de electrodomésticos como: refrigeradores, congeladores, lavaplatos, máquinas de lavar y secar, aspiradoras, enceradoras de piso, trituradores de desperdicio, aparatos para preparar o elaborar alimentos (moledoras, licuadoras, exprimidoras, abrelatas, entre otros), máquinas de afeitar eléctricas, cepillos de dientes eléctricos y otros artículos eléctricos de cuidado personal, afilador de cuchillos, y campanas de ventilación y absorción de humos.
    • La fabricación de aparatos termoeléctricos de uso doméstico como: calentadores de agua eléctricos, mantas eléctricas, aparatos de peluquería termoeléctricos (secadores, peines, cepillos, rizadores), planchas eléctricas, calentadores de ambiente y ventiladores de uso doméstico, hornos eléctricos, hornos microondas, cocinillas eléctricas, planchas de cocinar, tostadores, cafeteras o teteras, sartenes, sadores, parrillas, tapas, y resistencias eléctricas para calefacción.
    • La fabricación de equipos de cocina y calefacción de uso doméstico, no eléctricos: calentadores de uso doméstico para ambientes, cocinillas, parrillas, cocinas, calentadores de agua, aparatos de cocina y calentadores de platos.
    • El mantenimiento y reparación de aparatos y equipo doméstico cuando se realizan en la misma unidad que los produce.

    Esta clase excluye:

    • La fabricación de equipos electrónicos de audio y video para entretenimiento en el hogar, como televisores, DVD, equipos de sonido, radios, videograbadoras, entre otros. Se incluye en la clase 2640, «Fabricación de aparatos electrónicos de consumo».
    • La fabricación de refrigeradores y congeladores de uso industrial y comercial, aparatos de aire acondicionado, ventiladores de techo, calderas permanentes instaladas, ventilación comercial y extractores, equipo de cocina tipo comercial, equipo de lavandería y lavado al seco y equipo de planchado comercial, y aspiradoras comerciales, industriales e institucionales. Se incluye en la clase correspondiente de la división 28, «Fabricación de maquinaria y equipo n.c.p.».
    • La fabricación de equipo de refrigeración de uso comercial. Se incluye en la clase 2819, «Fabricación de otros tipos de maquinaria y equipo de uso general n.c.p.».
    • La fabricación de cubas de enfriamiento para alimentos o bebidas y la fabricación de maquinaria para la preparación de alimentos en establecimientos comerciales. Se incluyen en la clase 2825, «Fabricación de maquinaria para la elaboración de alimentos, bebidas y tabaco».
    • La fabricación de equipo de calefacción eléctrica, de montaje permanente, para ambientes y piscinas (no portátil). Se incluye en la clase 2815, «Fabricación de hornos, hogares y quemadores industriales».
    • La fabricación de ventiladores de uso industrial, y campanas de ventilación para uso comercial, industrial y en laboratorios; ventiladores de ático o de techo. Se incluye en la clase 2819, «Fabricación de otros tipos de maquinaria y equipo de uso general n.c.p.».
    • La fabricación de máquinas de coser de tipo doméstico. Se incluye en la clase 2826, «Fabricación de maquinaria para la elaboración de productos textiles, prendas de vestir y cueros».
    • El mantenimiento y reparación de aparatos de uso doméstico cuando es realizado por establecimientos dedicados exclusivamente a dicha actividad. Se incluye en la clase 9522, «Mantenimiento y reparación de aparatos y equipos domésticos y de jardinería».
    • La instalación de sistemas centrales de limpieza por aspiración al vacío. Se incluye en la clase 4329, «Otras instalaciones especializadas».
  • telecomunicaciones, satélite, telemetría, comunicaciones, radar, internet, VOIP, voz, recarga, radioaficionados
    Notas

    Esta clase incluye:

    • El suministro de aplicaciones especializadas de telecomunicaciones, tales como la localización por satélite, telemetría de comunicaciones u operación de sistemas de rastreo a cambio de una retribución o por contrata, y utilización de estaciones de radar.
    • La explotación de las estaciones terminales de comunicaciones por satélite y las instalaciones asociadas operacionalmente conectadas con uno o más sistemas de comunicaciones terrestres y capaces de transmitir o recibir telecomunicaciones desde los sistemas satelitales.
    • El suministro de acceso a internet a través de las redes que no posee ni controla el proveedor de servicios de internet, tales como acceso telefónico a internet, suministro de servicios de telefonía por internet (VOIP: voz sobre protocolo de internet), entre otras.
    • El suministro de servicios de telefonía y acceso a Internet en instalaciones abiertas al público:
    • Los servicios prestados por establecimientos denominados Café Internet en donde prima el servicio de internet.
    • Recarga en línea y pines de recarga para telefonía.
    • Los servicios prestados por las cabinas telefónicas.
    • El suministro de servicios de telecomunicaciones por las conexiones de las telecomunicaciones existentes:
    • Reventa de servicios telecomunicaciones (es decir, la compra y reventa de la capacidad de la red, sin prestación de servicios adicionales).
    • Los servicios auxiliares de ayuda cuyo objetivo es la seguridad de la vida humana, la seguridad del Estado o razones de interés humanitario tales como el Servicio Móvil Marítimo y el Servicio Móvil Aeronáutico.
    • Los servicios especiales de telecomunicaciones tales como el de Radioaficionados y de Banda Ciudadana.
    • Los servicios de telecomunicaciones no incluidos en ninguna de las clases anteriores.

    Esta clase excluye:

    • El suministro de acceso a internet por parte de los operadores de infraestructuras de telecomunicaciones. Se incluye en las clases 6110, «Actividades de telecomunicaciones alámbricas»; 6120, «Actividades de telecomunicaciones inalámbricas», y 6130, «Actividades de telecomunicación satelital».
  • leche en polvo, miel natural, aceites, grasas, almidones, farináceos, avena, sal, café, té, azúcar, cacao, especias,confitería, dulcería
    Notas

    Esta clase incluye:

    • La venta al por menor, en establecimientos especializados, de otros productos alimenticios no clasificados previamente tales como leche en polvo, miel natural, aceites y grasas animales y vegetales, almidones, productos farináceos, avena en hojuelas, sal común, café, té, azúcar, cacao, especias, entre otros.
    • El comercio al por menor de productos de panadería.
    • El comercio al por menor de confitería o dulcería, preparados principalmente con azúcar, frutas, nueces secas confitadas, gomas de mascar, caramelos, turrones, jaleas, bocadillos, entre otros.

    Esta clase excluye:

    • La elaboración de productos farináceos (pastas). Se incluye en la clase 1083, «Elaboración de macarrones, fideos, alcuzcuz y productos farináceos similares».
    • La elaboración de productos de panadería frescos, congelados o secos. Se incluye en la clase 1081, «Elaboración de productos de panadería».
    • El comercio al por menor de leche, productos lácteos (mantequilla, quesos, cuajadas, cremas de leche, yogur) y huevos frescos. Se incluye en la clase 4722, «Comercio al por menor de leche, productos lácteos y huevos, en establecimientos especializados».

Empresas representativas del sector Café, Cafeterías y Cultivo de café